Скляний посуд
Glassware
Скляний посуд — це прозорість, легкість і геометрія. Він ідеально підкреслює шаруватість страв, коктейлів і десертів, роблячи подачу візуально ефектною.
Скляний посуд — це коли шеф хоче показати внутрішню структуру страви. Тірамісу у високому келиху, севіче у прозорій чаші, десерт у склянці з підсвічуванням — усе це зіграє тільки завдяки склу.
Категорії різноманітні: келихи для вина, бокали для коктейлів, чаші для десертів, склянки для латте, шот-глас для амюз-буш. Кожен тип посуду має свою температуру, свій силует, своє призначення.
Якісне скло — кришталь або кришталеве скло — має особливе звучання, приємну вагу і бездоганну прозорість. Напій у ньому смакує по-іншому, навіть якщо це той самий напій. Бармени та сомельє знають: правильний бокал — це 30% задоволення.
