Пляцок

Пляцок — традиційна святкова випічка Західної України, передусім Галичини, різновид багатошарового торта-пирога. Назва походить від польського placek («корж, коврижка»), що відображає давні культурні зв'язки регіону.

Класичний пляцок складається з кількох тонких коржів — пісочних, бісквітних чи дріжджових, — перекладених різноманітними начинками: повидлом, фруктовим джемом, заварним кремом, маковою чи горіховою масою, іноді свіжими чи сушеними фруктами. Готовий багатошаровий виріб нерідко прикрашають глазур'ю чи посипкою й нарізають рівними прямокутними шматочками. Пляцків існують сотні різновидів, і в кожній галицькій родині є свій улюблений рецепт. Ця ошатна, багата й святкова випічка — гордість західноукраїнської домашньої кухні та неодмінна окраса гостинного столу.