Ukrainian Cuisine
Login

Кураторський погляд: «Карпатська кухня — гірські рецепти й продукти»

News Cover
Куратори виставки «Карпатська кухня — гірські рецепти й продукти» розповідають про ключові експонати та їхню історію.

Куратори розповідають про ключові експонати виставки «Карпатська кухня — гірські рецепти й продукти».

Поточна експозиція розкриває унікальну гастрономічну культуру Карпат — кухню, сформовану високогірним кліматом, вівчарством і доступом до лісових ресурсів. Центральні експонати: процес приготування бринзи на полонинському стійлі, традиційне виробництво вурди й будзу, рецепти банушу на сметані з бринзою, кулеші з шкварками, токану, печених грибів-польових. Окрема секція — рослинні чаї: іван-чай ферментований, м'ятно-материнковий збір, чай із ягід ялівцю та шипшини. Програма доповнена відеоматеріалами з реальних карпатських сіл — Космача, Криворівні, Ясиня — про збирання афини, брусниці, лісових горіхів та виготовлення дикомеду.

Збережене — потрібен вхід

Інші виміри культури

Уся екосистема Play Ukraine

  • Мистецтво
  • Мода
  • Музика
  • Література
  • Play Ukraine — Уся екосистема

Тестовий режим: контент на сайті тестовий і буде видалений після запуску.