Налисники

Налисники — популярна українська страва з дуже тонких, майже прозорих млинців, спечених на пательні. На відміну від звичайних млинців, які просто складають чи їдять із начинкою окремо, налисники обов'язково начиняють і згортають рулетиком або конвертиком.

Найкласичніша начинка — солодкий кисломолочний сир, розтертий із яйцем, цукром і родзинками; проте налисники бувають і солоними — з м'ясом, грибами, печінкою чи капустою. Начинені рулетики зазвичай викладають у форму, заливають сумішшю зі сметани чи вершків та яйця й запікають у печі до апетитної золотистої скоринки, від чого страва стає особливо ніжною й соковитою. Налисники подають гарячими зі сметаною. Ця вишукана, ошатна й напрочуд смачна страва однаково доречна і на буденному, і на святковому столі.