Полтавська цукрова промисловість XIX-XX століть

Виставка

Полтавська цукрова промисловість XIX-XX століть

Полтавський музей народної гастрономії

Поточна експозиція розкриває економічну й гастрономічну історію цукрової промисловості Полтавщини — одного з найважливіших цукрових регіонів Європи кінця XIX століття. Центральне місце — родина Терещенків, видатних українських промисловців, які заснували мережу цукрових заводів на Сумщині й Полтавщині. Експозиція показує повний виробничий цикл — від цукрового буряка через дифузор, випарювач, центрифугу до готового рафінаду. Окрема секція — домашнє цукроваріння в селянських господарствах: приготування патоки, цукерок із медом, варення з кислих ягід, карамельних виробів. Програма доповнена документами з Глухівського цукрового заводу 1880-х років та родинними архівами цукрозаводчиків.